Công thức mặn với bơ đậu phộng: Cách sử dụng bơ đậu phộng trong các món mặn

Bơ đậu phộng thường được nghĩ đến như một loại phết ngọt cho bánh mì kẹp hoặc chấm táo, nhưng hương vị béo ngậy, đậm đà và kết cấu mịn màng của nó khiến nó trở thành một nguyên liệu tuyệt vời trong nấu ăn mặn. Từ sốt đậu phộng kiểu Thái đến các món hầm và xào thịnh soạn, các món mặn từ bơ đậu phộng là một cách ngon lành để thêm chiều sâu, protein và chất béo lành mạnh vào bữa ăn của bạn. Nếu bạn chỉ dùng bơ đậu phộng trong món tráng miệng, đã đến lúc khám phá tiềm năng mặn của nó.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng bơ đậu phộng trong các món mặn, với các công thức dễ dàng và mẹo để bắt đầu. Dù bạn thèm mì bơ đậu phộng, sốt đậu phộng cay, hay món hầm bơ đậu phộng mặn, bạn sẽ tìm thấy cảm hứng ở đây. Chúng tôi cũng sẽ giới thiệu một số loại bơ đậu phộng tốt nhất của ManiLife cho nấu ăn mặn, bao gồm Bơ đậu phộng mịn Deep RoastTM và Bơ đậu phộng mịn Original Roast.

Tại sao nên dùng bơ đậu phộng trong nấu ăn mặn?

Bơ đậu phộng là một nguyên liệu đa năng mang lại vị umami, độ kem và vị ngọt nhẹ cho các món mặn. Hàm lượng protein cao khiến nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho các bữa ăn từ thực vật, trong khi chất béo lành mạnh giúp tạo ra các loại sốt đậm đà, thỏa mãn. Không giống như nhiều loại bơ hạt khác, bơ đậu phộng có hương vị đủ trung tính để hòa quyện với tỏi, gừng, xì dầu, ớt và các gia vị mặn khác mà không lấn át chúng.

Sử dụng bơ đậu phộng trong các công thức mặn cũng giúp làm đặc sốt và súp một cách tự nhiên, mang lại kết cấu mượt mà. Đây là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Phi, Đông Nam Á và Nam Mỹ, được dùng trong mọi thứ từ món hầm đậu phộng đến sốt satay. Bằng cách kết hợp bơ đậu phộng vào nấu ăn mặn, bạn có thể tạo ra các món ăn chất lượng nhà hàng tại nhà với ít công sức.

• Thêm độ kem mà không cần sữa
• Cung cấp protein và chất béo lành mạnh
• Tăng cường umami và chiều sâu hương vị
• Kết hợp tốt với tỏi, gừng, xì dầu và ớt

Cách làm mì bơ đậu phộng: Một công thức mặn nhanh

Một trong những món mặn từ bơ đậu phộng dễ làm và phổ biến nhất là mì bơ đậu phộng. Món này kết hợp mì đã nấu với sốt đậu phộng cay, béo ngậy có thể hoàn thành trong vài phút. Để làm sốt, đánh đều 3 muỗng canh bơ đậu phộng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê dầu mè, một tép tỏi băm nhỏ và một nhúm ớt bột. Thêm nước ấm từng muỗng canh cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.

Để có kết quả tốt nhất, hãy dùng bơ đậu phộng mịn như Original Roast Smooth Peanut Butter, loại này hòa quyện hoàn hảo vào sốt. Trộn sốt với mì spaghetti hoặc mì gạo đã nấu, sau đó rắc hành lá thái lát, cà rốt bào sợi và đậu phộng giã nhỏ. Món này hoàn hảo cho bữa tối nhanh giữa tuần hoặc bữa trưa thỏa mãn. Bạn cũng có thể thêm thịt gà nướng, đậu phụ hoặc tôm để tăng protein.

• Dùng bơ đậu phộng mịn để có sốt mượt
• Điều chỉnh ớt bột theo khẩu vị cay của bạn
• Thêm protein như thịt gà hoặc đậu phụ để có bữa ăn hoàn chỉnh

Sốt đậu phộng mặn: Một nguyên liệu chủ lực đa năng

Một loại sốt đậu phộng ngon là yếu tố thay đổi cuộc chơi trong bếp. Nó có thể được dùng làm sốt chấm cho chả giò, sốt trộn salad, hoặc nước ướp cho thịt nướng và rau củ. Công thức cơ bản rất đơn giản: bơ đậu phộng, xì dầu, nước cốt chanh, tỏi, gừng và chất tạo ngọt như mật ong hoặc siro cây phong. Để sốt đặc hơn, dùng ít nước; để làm sốt trộn, pha loãng với thêm nước cốt chanh hoặc nước.

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thử dùng Bơ đậu phộng mịn Deep RoastTM. Hương vị rang của nó kết hợp tuyệt vời với xì dầu và gừng. Bạn cũng có thể thêm một muỗng canh nước cốt dừa để tăng độ béo. Sốt này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần, rất tiện lợi để có sẵn cho các bữa ăn nhanh.

• Bảo quản sốt thừa trong hũ kín đến một tuần
• Dùng làm sốt chấm, sốt trộn hoặc nước ướp
• Thêm sriracha hoặc tương ớt để tăng vị cay

Bơ đậu phộng trong món hầm và cà ri

Bơ đậu phộng là một nguyên liệu cổ điển trong món hầm đậu phộng Tây Phi và cà ri đậu phộng Thái Lan. Nó thêm độ đặc và vị béo ngậy của hạt, kết hợp hoàn hảo với khoai lang, rau bina, thịt gà hoặc đậu gà. Để làm món hầm đậu phộng đơn giản, phi hành tây, tỏi và gừng, sau đó thêm cà chua thái hạt lựu, nước dùng rau củ và một muỗng lớn bơ đậu phộng. Đun nhỏ lửa cho đến khi hầm đặc lại, sau đó thêm thịt gà hoặc đậu gà đã nấu chín và rau bina.

Đối với phiên bản chay, hãy dùng Bơ đậu phộng giòn hữu cơ - 275g (Gói 3) để thêm kết cấu. Độ giòn từ đậu phộng làm tăng cảm giác khi ăn. Dùng với cơm hoặc bánh mì giòn để có bữa ăn ấm cúng. Bơ đậu phộng không chỉ làm đặc món hầm mà còn cân bằng độ chua của cà chua, tạo nên hương vị hài hòa.

• Dùng bơ đậu phộng giòn để thêm kết cấu trong món hầm
• Thêm khoai lang hoặc bí đỏ để có vị ngọt tự nhiên
• Kết thúc với rau mùi tươi hoặc nước cốt chanh

Mẹo nấu ăn với bơ đậu phộng trong món mặn

Để tận dụng tối đa bơ đậu phộng trong nấu ăn mặn, hãy ghi nhớ một vài mẹo. Đầu tiên, luôn dùng bơ đậu phộng tự nhiên không thêm đường hoặc dầu hydro hóa, vì những chất này có thể làm thay đổi hương vị món ăn. Bơ đậu phộng của ManiLife được làm từ các nguyên liệu đơn giản, chất lượng cao, lý tưởng cho các công thức mặn. Thứ hai, nếu bạn dùng bơ đậu phộng trong sốt nóng hoặc súp, hãy đánh đều nó với một lượng nhỏ chất lỏng ấm trước để tránh vón cục.

Thứ ba, đừng ngại thử nghiệm với các loại rang khác nhau. Bơ đậu phộng giòn Deep RoastTM - Hũ [Chỉ đặt hàng định kỳ] thêm hương vị rang đậm đà, rất hợp trong nước ướp, trong khi Bơ đậu phộng giòn Original Roast - Hũ [Chỉ đặt hàng định kỳ] mang lại hương vị cổ điển hơn. Cuối cùng, cân bằng độ béo của bơ đậu phộng với các nguyên liệu có tính axit như nước cốt chanh hoặc giấm, và các yếu tố mặn như xì dầu hoặc nước mắm.

• Dùng bơ đậu phộng tự nhiên để có kết quả tốt nhất
• Pha loãng bơ đậu phộng với chất lỏng ấm trước khi thêm vào món nóng
• Cân bằng với axit và muối để có hương vị hài hòa

Các món mặn từ bơ đậu phộng là một cách ngon và dễ dàng để mở rộng danh mục nấu ăn của bạn. Dù bạn đang làm sốt đậu phộng nhanh cho mì hay hầm một món hầm thịnh soạn, bơ đậu phộng thêm protein, độ kem và chiều sâu. Bắt đầu hành trình mặn của bạn với bơ đậu phộng mịn và giòn của ManiLife, hoàn hảo cho mọi công thức. Khám phá Bơ đậu phộng mịn Deep RoastTM ngay hôm nay và thấy nó có thể biến đổi món nấu mặn của bạn như thế nào.